Nucile si rolul lor

    Stiti ca suntem intr-o perioada a anului cand inca putem consuma fructe si legume proaspete, de sezon, din piete sau direct din gradina. Inca n-a trecut in totalitate sezonul pepenilor verzi, se gasesc diferite soiuri de struguri, s-au copt si merele si s-au facut si nucile. Bineinteles, astea nu ar fi singurele portii de sanatate care le putem gasi toamna, dar n-o sa intru in povesti, astazi ma voi rezuma la nuci.    

    In primul rand nucul este un copac iubit in general pentru coroana uriasa, pentru ca este o sursa de hrana excelenta si in acelasi timp are proprietatile unui medicament. De la nuc se foloseste cam tot ce produce, adica frunze, coji, fructe. Dupa cum stiti, nucile se formeaza intr-o coaja verde care se crapa cand acestea sunt aproape gata de cules. Acea coaja de cele mai multe ori o aruncam, fara sa stim ca se poate folosi pentru combaterea afectiunilor la nivelul stomacului, precum infectiile intestinale acute. 

    O reteta recomandata este : in 250 ml de apa se adauga aproximativ cinci lingurite de coji de nuca verzi maruntite. Se lasa la macerat aproximativ 8-10 ore si apoi se strecoara. Amestecul ramas se fierbe cu 300 ml de apa timp de cinci minute. Cele doua preparate se combina si se recomanda consumul unui litru din acest amestec. Trebuie sa va spun ca atunci cand cojiti nuci verzi mainile se murdaresc iar o solutie ar fi un ciorchine de strugure pe care sa-l strangeti in mana. Zeama din strugure va ajuta la albirea mainilor.

    Fructele (nucile) sunt  sunt bogate in acizi grasi omega-3 si pot fi o solutie rapida pentru o gustare intre mese, deoarece au aceeasi putere calorica ca si carnea, dar mult mai sanatoasa. Desi soia este considerat cel mai bun inlocuitor al carnii, trebuie sa stiti ca miezul de nuca este superior. In plus, reduce insulina si scade colesterolul, ajuta in scaderea riscului de infarct si de diabet. Bogate in vitamina E, nucile sunt un antioxidant puternic si previn cancerul de prostata si de plamani. Sunt bogate in calciu, cupru si seleniu si pot fi consumate ca atare sau adaugate in salate si in diferite retete. 

    Exista diferite retete pentru intarirea organismului, pentru cresterea imunitatii (se face un amestec din miez de nuca pisat amestecat cu miere de albine si stafide si se consuma cate o lingurita din amestec, inainte de mesele principale, de trei ori pe zi) sau pentru dureri cardiace (nuci macinate amestecate cu stafide).

   Pentru carentele mari de iod, inclusiv pentru persoane care sufera de afectiuni ale glandei tiroide, se recomanda consumul de nuci verzi, cand inca se cojesc si nu au apucat sa se usuce in totalitate.

  Frunzele de nuc pot ajuta la refacerea sanatatii parului. Este unul din leacurile babesti care chiar functioneaza si se vad efectele de la prima aplicare. Se fierb frunze de nuc in apa, pana cand apa se coloreaza, iar cu acea apa se spala parul. Am incercat si eu si garantez ca functioneaza. 

    Va recomand consumul de miez de nuca mai ales ca acum este perioada in care le gasiti cel mai usor si va invit sa preparati reteta de aici inlocuind arahidele cu miezul de nuca.  Sper sa va fie de folos informatiile pe care vi le-am prezentat.

* fotografiile sunt preluate de pe Internet si sunt cu titlu informativ